Воздушной выпечкой из заварного теста надо наслаждаться, пока она свежая

На 10 пончиков:
¼ л воды
50 г сливочного масла
1 щепотка соли
125 г муки
3 яйца
200 г сахарной пудры
2 ст. ложки рома или лимонного сока
Для фритюра:
1 кг кокосового масла или 1 л растительного масла

Примерно на 20 пышек:
75 г размягченного сливочного
масла 1 ч. ложка натертой цедры лимона 1 щепотка соли
• 50 г сахара 1 яйцо
• 125 г нежирного творога
250 г муки
1 ч. ложка до краев разрыхлителя 2—3 ст. ложки молока
125 г изюма
Для фритюра:
1 кг кокосового масла
Для обсыпки:
3 ст. ложки сахарной пудры

На 12 пышек:
1 кубик дрожжей (42 г)
1/8 л теплого молока
100 г сахара • 500 г муки
1 щепотка соли
натертая цедра 1 лимона • 2 яйца
75 г размягченного сливочного масла
150 г абрикосового, сливового
или малинового джема
Для фритюра:
1 кг кокосового масла
Для обсыпки:
2 ст. ложки сахарной пудры